Co ugotować z TRUFLE: najdroższe grzyby świata. Trufle są podziemnymi grzybami jadalnymi i należą do workowców. Rosną około10 cm pod ziemią w korzeniach drzew liściastych. Do wyszukiwania trufli używa się specjalnie szkolonych psów czy świń. W kuchni używa się dwóch gatunków trufli - białej i czarnej. Białe trufle są grzybami letnimi, a ich cena jest wręcz zawrotna. Czarne trufle zbiera się jesienią. Oba typy są bardzo aromatyczne i cenione na całym świecie
- Definicja Tortilla:
- Co to jest w kuchni meksykańskiej: rodzaj cienkiego placka z mąki kukurydzianej i pszennej, spożywanego jako pieczywo albo baza do innych potraw (z torilli robi się między innymi nachos czy burrito trufle.
- Definicja Tarta:
- Co to jest potrawa kuchni francuskiej o charakterystycznym kształcie, składająca się z kruchego ciasta i nadzienia. Nadzienia do tarty mogą być zarówno słodkie (jabłka, maliny, sos cytrynowy, czekolada) jak i trufle.
- Definicja Terrina:
- Co to jest pasztet z ryb, warzyw albo mięsa. Po precyzyjnym wymieszaniu składników potrawę przekłada się do kamionkowej formy, wstania do większego naczynia z gorącą wodą i zapieka w kąpieli wodnej trufle.
- Definicja Tofu:
- Co to jest ser sojowy dostępny w kuchni japońskiej i chińskiej. Tofu zawiera dożo białka, wapnia, żelaza i witamin z gatunku B. W kuchni wegetariańskiej tofu używa się jako substytutu mięsa trufle.
Czym jest Trufle znaczenie w Słownik kuchnia T .
