Co ugotować z SAUTE: sposób smażenia mięsa i ryb bez panierki, przyprawionego tylko solą i pieprzem albo ziołami. Na patelni rozgrzewa się tłuszcz i błyskawicznie smaży z obu stron i natychmiast podaje. Takie smażenie pozwala zachować potrawie soczystość, a ścięte białko wchłania mniej tłuszczu
- Definicja Sake:
- Co to jest japońskie wino ryżowe. Sake podaje się na ciepło w szczególnych małych czarkach saute.
- Definicja Szafran:
- Co to jest przyprawa świata pozyskiwana z krokusów. Szafran zbierany jest ręcznie, a na 1kg przyprawy potrzeba 150 tys. znamion kwiatu krokusa. Szafranu używa się do barwienia i aromatyzowania potraw. Ma gorzki saute.
- Definicja Sorbet:
- Co to jest lodowy deser ze zmiksowanych owoców i soku, czasem także z dodatkiem wina albo wódki saute.
- Definicja Sashimi:
- Co to jest japońska potrawa ze świeżych, surowych ryb pokrojonych w plasterki albo w kostkę. Do sashimi podaje się chrzan wasabi albo sos sojowy saute.
Czym jest Saute znaczenie w Słownik kuchnia S .
