Co ugotować z KOLENDRA: roślina przyprawowa z rodz. selerowatych. Świeże liście kolendry stanowią nieodzowny składnik potraw południowo-azjatyckich, meksykańskich i chińskich. Z kolei suszone owoce kolendry, zwane także nasionami, stosuje się zmielone jako przyprawa do sosów i mięs. Owoce te mają korzenny aromat i lekko piekący smak
- Definicja Koryntki:
- Co to jest odmana rodzynek pochodząca z Korytnu. Rodzynki te są ciemne, małe, bardzo słodkie i nie mają pestek kolendra.
- Definicja Kandyzowanie:
- Co to jest konserwowania owoców, który bazuje na kilkukrotnym smażeniu w gęstym cukrowym syropie, dzięki czemu zachowują pożądany kształt. Nie wszystkie owoce, jak figi czy śliwki kandyzuje się w całości, inne kolendra.
- Definicja Karmel:
- Co to jest palony. Karmel powstaje z poddania cukru na działanie wysokiej temp. w procesie karmelizacji. Im dłużej poddajemy cukier działaniu wysokiej temp., tym ciemniejszy kolor otrzymamy. Karmelu używa się w kolendra.
- Definicja Korniszon:
- Co to jest ogórek marynowany w zalewie octowej kolendra.
Czym jest Kolendra znaczenie w Słownik kuchnia K .
