Co ugotować z BROKUŁ: roślina z rodz. kapustowatych bardzo podobno do kalafiora. Róża brokuła ma najczęśniej kolor zielony, lecz można spotkać także zabarwione na fioletowo. Zawiera bardzo wiele witaminy C, a również fosfór, wapń, magnez i żelazo. Ponadto brokuly zawierają związek zapobiegający powstawaniu nowotworów — sulforafan
- Definicja Blanszowanie:
- Co to jest zanurzeniu we wrzątku łagodnych owoców i warzyw i wyjęciu natychmiast po doprowadzeniu do ponownego wrzenia. Sposób ta nie skutkuje straty cennych witamin i minerałów, a również pozwala na zachowanie brokuł.
- Definicja Bazylia:
- Co to jest bardzo popularna w kuchni włoskiej. Bazylia stosowana jest raczej jako przyprawa (świeża albo suszona), lecz również do produkcji likerów. Olejek bazyliowy stosuje się w przemyśle perfumeryjnym brokuł.
- Definicja Bliny:
- Co to jest placuszki z mąki gryczanej, jaj i śmietany. Charakterystyczne dla kuchni kresowej. Podaje się na słodka z konfiturami, albo na ostro z cebulą, kawiorem, łososiem brokuł.
- Definicja Biały Mak:
- Co to jest maku o delikatniejszym smaku. Białego maku używa się między innymi do wypiekania rogali świętomarcińskich - szablonowych poznańskich przysmaków z okoliczności dnia św. Marcina (11 listopada brokuł.
Czym jest Brokuł znaczenie w Słownik kuchnia B .
